安赛蜜

  化学名：乙酰磺胺酸钾

  1、甜味纯正：甜味优于蔗糖。

  2、高甜味：是蔗糖的200~250倍。

  3、易溶于水：20℃时溶解度为27克。

  4、无热量：在体内不被代谢，不产生热量，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂。

  5、协同作用：和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。

  6、高度稳定性：其纯度在通常情况下保存10年无任何分解迹象，在空气中不吸湿，对热稳定。能耐225℃高温，在PH2~10范 围内稳定，使用时不与其它食品成分或添加剂发生反应。